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食用燕窝由金丝燕子和营养丰富的唾液构成,几百年来一直是中国菜的一部分,直到最近只有极少数人可以买到这种美味,每公斤花费高达2,500美元(2.2磅) )

但现在亚洲新兴市场对鸟巢等昂贵食品的需求正在增长,越南希望加入马来西亚和印度尼西亚作为美食的主要生产国

据彭博社报道,全球市场估计每年高达50亿美元,主要迎合富裕的东亚和美国消费者,但贸易商正在寻找新的市场,如海湾国家

食用燕窝,被称为“东方鱼子酱”,售价为每公斤批发价1,000至1,500美元

目前,印度尼西亚供应世界上约70%的食用燕窝,其次是马来西亚,20%和泰国

越南现在正试图通过该国最大的投资基金经理VinaCapital Group Ltd.建立生产区

越南的鸟巢产业年收入约为2亿美元,并且每年增长25%,业内专家表示

在沿海城市Phan Rang Tham Cham,官员们正在努力将其鸟巢产业扩大到2020年的280万只

最大的鸟舍现在每月产生价值约5万美元的鸟巢

然而,利润丰厚的行业并非没有风险

胡志明市NutriNest的创始人Le Danh Hoang表示,在初步投资70,000美元至50万美元建造鸟屋结构,每月成本约50美元后,一项成功的运营每年可赚取多达100万美元

燕窝零售商

Hoang说,不能保证投资鸟舍会得到回报

许多建筑物不能吸引鸟类,如果疾病袭击鸟屋,投资可能会丢失

“这是一个相当高风险的行业,”据彭博社称,Hoang说

随着越南鸟巢的供应增加,其需求也在增长

鸟巢一直受到重视,但现在越来越多的人拥有吃美味的资源

28岁的Mai Vu在河内的一家国际银行工作,并在一家新的高档商场为她的蹒跚学步的女儿购买燕窝,她说:“这是拥有一切产品的最有价值的产品之一

” “你想让人印象深刻

”鸟巢最常见于燕窝汤,传统中国菜,但也可以用作从粥,咖啡和甜点的成分

即食燕窝凝胶也是一种流行的商业产品

它被认为可以提供一系列的健康益处,例如帮助消化,提高性欲,改善声音,减轻哮喘和整体免疫系统

据彭博社报道,“中国人和越南人是燕窝的最大消费者”,也是Yen Viet Joint Stock Co.(一家利用鸟巢市场的公司)首席执行官的贷款人士在一封电子邮件中说

“他们非常坚信它可以带来很多健康益处,特别是抗衰老和改善免疫系统

”就亚洲美食而言,燕窝至少不像人类母乳那么奇怪,绝对更加人性化比老虎阴茎和鲨鱼鳍