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鹰嘴豆泥是新的莎莎酱吗

从全国最大的中东阿拉伯食品传播制造商的举动来看,它正在成为热门的健康零食食品选择

Hummus最受欢迎的名牌Sabra Dipping Co.是PepsiCo Inc.(纽约证券交易所代码:PEP)和以色列施特劳斯集团有限公司的合资企业,该公司正在寻求将其鹰嘴豆种植业务扩展到弗吉尼亚州

此举将减少Sabra对豆科植物主要美国种植区域 - 太平洋西北地区 - 的依赖,同时允许其为逢低和蔓延探索新的鹰嘴豆品种

Sabra在弗吉尼亚州里士满附近的一家工厂生产鹰嘴豆泥,在华盛顿或爱达荷州作物歉收的情况下,正在依靠二手供应来帮助保护公司

在家附近采购鹰嘴豆也会降低鹰嘴豆泥制造商的运输成本,但其潜在的新位置让一些专家担心该州夏季高湿度可能是一个重大的复杂因素

“我们需要建立供应链以满足我们不断增长的需求,”Sabra首席技术官Tulin Tuzel告诉华尔街日报

“我们希望降低一个地区恶劣天气或集中的风险

如果可能的话,我们也希望扩大生长季节

”鹰嘴豆泥是一种由鹰嘴豆,芝麻酱(芝麻籽酱),橄榄油,大蒜和柠檬汁混合形成糊状物的中东菜肴,在寻找健康替代不健康零食的美国人中,受欢迎程度显着提升

除了蛋白质含量高外,鹰嘴豆泥还是纤维,心脏健康脂肪和必需维生素和矿物质的良好来源

据市场研究公司Information Resources Inc称,去年美国食品零售商销售的“冷藏调味酱” - 鹰嘴豆泥占主导地位 - 总计5.3亿美元,较上年同期增长11%,比2010年增长25%

为了满足需求,位于纽约州怀特普莱恩斯的Sabra预计将宣布在里士满附近扩建其鹰嘴豆泥植物8600万美元

预计未来几年该工厂将增加140个工作岗位,目前员工人数约为360人

虽然Sabra没有披露财务数据,但华尔街日报获得的IRI数据显示,去年鹰嘴豆泥的销售额约为3.15亿美元,增幅约为18%

由于一些零售商,包括Costco Wholesale Corp.(纳斯达克股票代码:COST),不向IRI提供信息,这些数据淡化了Sabra的零售额

美国农业部公布的数据恰逢鹰嘴豆市场不断增长,因为去年农民对鹰嘴豆的平均价格为每磅35美分,比2000年代中期增加了10美分

美国农业部说,此外,预计美国农民今年将种植创纪录的214,300英亩鹰嘴豆,比去年增加3%,比十年前增加5倍